お肉の知識– category –

冷凍した牛肉を解凍したら、ドリップが大量に出てパサパサになっちゃった… 解凍方法を間違えると、おいしさが半減してしまうんですよ。肉屋直伝の正しい解凍方法を覚えれば、買ったときの状態を保ったまま使えます。 冷凍庫にある牛肉を「明日使おう」と思...

冷凍した鶏肉を電子レンジで解凍したら、パサパサで臭くなっちゃった… 鶏肉は牛肉以上に解凍方法で味が変わる食材です。正しい方法を覚えると、買ったときの状態を保ったまま使えますよ。 鶏肉は水分が多く、解凍方法を誤るとパサつき・臭み・水っぽさが一...

ジョンソンヴィルが「うますぎ」って噂、本当？なんでそんなに人気なの？ 本当に「うますぎ」ですよ。普通のウインナーとは別物の太さとジューシーさで、一度食べるとファンになる方が多いんです。 SNSやレビューで「ジョンソンヴィル うますぎ」と話題に...

特売で買った「解凍」のお肉、使い切れなくて…そのまま冷凍しちゃダメなの？ 条件さえ守れば冷凍できますよ。ただし、やり方を間違えると味も安全性も落ちます。 特売で買った「解凍」表示のお肉、使い切れずに余っていませんか。安く買えたのに捨てるのは...

馬刺しって、近所のスーパーでも売ってるものなの？やっぱり通販じゃないとダメかな… 置いてある店はちゃんとありますよ。ただ、売り場を知らないと目の前にあっても素通りしてしまいます。 馬刺しが食べたくなったとき、まず思い浮かぶのは近所のスーパー...

冷凍した豚肉、解凍したらドリップが大量に出てがっかり… 豚肉も解凍方法でおいしさが大きく変わるんですよ。肉屋直伝の方法を覚えれば、買ったときの状態を保ったまま使えます。 豚肉は安くてまとめ買いしやすい食材。冷凍庫にストックしている家庭は多い...

鶏レバーって下処理が面倒で…牛乳とか血抜きって全部やらないとダメなの？ 新鮮なものなら牛乳と血抜きは省略してOKですよ。ただし加熱だけは絶対に妥協しないでくださいね。 鶏レバーは栄養豊富で値段も手頃な食材ですが、下処理が面倒で敬遠してしまう方...

日本五大地鶏ってよく聞くけど、三大地鶏と何が違うの？どれを選べばいいか分からなくて… 実は「五大」に決まった定義はないんですよ。まずは三大地鶏を押さえて、味の違いで選べば失敗しません。 「日本五大地鶏」という言葉を見かけて、三大地鶏と何が違...

昨日焼肉したんだけど、部屋がまだ臭い…これっていつになったら消えるの？ 何もしないと数日残ることもあります。でも正しい順番で対処すれば、当日中にほぼ消せますよ。 焼肉した翌朝、部屋に入った瞬間に漂う独特の臭い。「昨日のうちに換気したのに、な...

パックを開けたら豚肉が酸っぱい匂い…これって食べても平気なの？捨てるべき？ 実は「開けた瞬間だけの匂い」と「危険な腐敗臭」があるんです。肉屋目線で見分け方をお教えしますね。 買ったばかりの豚肉、開けた瞬間にツンと酸っぱい匂いがして、手が止ま...

さぼてんでテイクアウトしたいけど、種類多すぎて選べない… 定番から名物まで、おすすめを絞って紹介しますね。部位の選び方も解説します。 とんかつ専門店「新宿さぼてん」のテイクアウトは、揚げたての味を自宅で楽しめるのが魅力です。 ただ、お弁当・...

スーパーの正社員って、実際どれくらい稼げるのか気になる… 部門や役職で結構変わるんですよ。精肉部門なら技術が給料に直結します。 スーパーの正社員を目指すとき、まず気になるのが年収ではないでしょうか。求人票を見ても「月給◯◯円」とだけ書かれてい...

スーパーの精肉で働き始めたけど、部位も作業も全然覚えられない…。自分には向いてないのかな。 大丈夫。精肉は覚えることが多いから、最初に苦戦するのは当たり前なんだよ。コツさえつかめば必ず慣れていくよ。 スーパーの精肉部門で働き始めたものの、肉...

スーパーの精肉部門の正社員って、実際どんな仕事で給料はいくらくらいなんですか？ 未経験から入れて意外と稼げる仕事ですよ。仕事内容からキャリアまで、まとめて解説しますね。 スーパーの精肉部門で正社員として働くことに興味はあるけれど、実際の仕...

スーパーで本当に非常食って揃うの？何を買えばいいかさっぱりわからなくて… 「災害に備えなきゃ」と思いながら、何を買えばいいかわからずそのままになっていませんか。防災食品の専門店や通販サイトを調べ始めると、種類が多すぎて余計に迷ってしまいま...