お肉の知識– category –

子育て中のママ・パパから「ポークビッツはいつからあげていいの？」という声をよく聞きます。 食べやすくて子どもも喜ぶ食品ですが、加工食品だからこそ「塩分は大丈夫？」「添加物は？」と不安になるのは自然なことです。 この記事では、ポークビッツを...

豚タンと牛タンって何が違うの？ 焼肉店やスーパーで並ぶ豚タンと牛タン。 見た目は似ていても、食べてみると「あれ、思っていたのと違う」と感じた経験はないでしょうか。 実は両者には、食感・風味・価格帯において明確な差があります。 この違いを知っ...

馬刺しってどうやって食べるのが一番おいしいの？ 馬刺しといえば「しょうが醤油」が定番ですが、「ごま油と塩で食べるのもおいしい」と聞いたことはありませんか 最初は「本当に合うの？」と半信半疑でも、一度口にすると、そのシンプルさに驚かされます...

ロピアのお肉って「まずい」「やばい」って噂を見たんだけど、本当なの？ 結論から言うと、まずくはありませんよ。安さの理由と「まずい」と感じる原因さえ押さえれば、ロピアの肉はかなりコスパが良いお店です。 「ロピアのお肉がまずいって本当!?」そん...

この記事でわかること 三角バラとは 三角バラの名前の由来 三角バラを選ぶときのポイント 三角バラはどこで買うのがおすすめか 三角バラのおいしい食べ方 スーパーや焼き肉屋産で良く見かける「三角バラ」 いったいどこの部位のお肉なんだろう？ そう思っ...

焼肉屋さんでよく聞く「ザブトン」って、結局どこの部位なんだろう？ ザブトンは肩ロースの中の希少部位ですよ。1頭からわずか3〜4kgしか取れない、特別なお肉です。 スーパーや焼肉店のメニューでときどき目にする「ザブトン」。聞いたことはあるけれど、...

焼肉屋さんでよく見る「イチボ」って、どこの部位？ランプとどう違うの？ イチボは牛のお尻の先端にある希少部位ですよ。ランプより脂が多くて、希少性も価格も上のお肉です。 スーパーや焼肉店のメニューで見かける「イチボ」。聞いたことはあるけれど、...

牛肉が灰色に変色してるけど食べて大丈夫なの？ 悪臭やヌメリがなければ、灰色でも食べられますよ。判断のコツを教えます。 スーパーの特売でおいしそうな牛肉を見つけて思わず買い、冷蔵庫に入れ、数日後に使おうとしたとき、牛肉が灰色に変色しているこ...

最近疲れが取れにくいんだよね… それなら馬肉を食事に取り入れることがおすすめです。 馬肉は、高タンパクで低脂肪、低カロリーの食材で、ビタミンB群や鉄分、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、疲労回復や免疫力向上、そして精...

輸入牛肉って安いんだけど、硬いんだよね…どうにかならない？ 安い輸入牛肉でもかんたんにやわらかくする方法があるよ！ ステーキが食べたいと思い、安い輸入牛のステーキを買ってみたものの、硬くて食べにくいという経験をしたことはありませんか？ 牛肉...

牛のホルモンって種類がたくさんあって、呼び方もたくさんあるからよくわからない・・・ それなら現役のお肉屋さんの僕が良く見かけるホルモン28種類について詳しく解説してあげるよ！ 焼肉で食べるホルモンっておいしいですよね！でも、名前は知っている...

黒毛和牛ってどんな牛肉なの？国産牛や交雑種との違いはなに？ 「和牛」「国産牛」「交雑種」はそれぞれ意味が違うんですよ。お肉屋さんの主任として、スーパーでの選び方も含めてわかりやすく解説しますね。 「黒毛和牛」って高くてなんだかいいお肉って...

お家でフライパンを使っておいしく焼き肉が焼けない・・・フライパンでおいしく焼き肉を焼くコツが知りたい！ この記事では上記の疑問や悩みを解決します。 大好きな焼き肉をお家で手軽に楽しむことができたら、最高ですよね。お家で焼肉をすると、自分の...

スーパーで見かける交雑種って、和牛じゃないの？安全に食べられるの？ スーパーの精肉コーナーで「交雑種」とラベルに書かれた牛肉を見かけたことはありませんか？ 「交雑種って何だろう？」「和牛と何が違うの？」「危険じゃないの？」と疑問に思った方...

牛肉って色々な部位があってわからない！部位ごとの特徴や食べ方を教えて欲しい！ 牛肉にはさまざまな部位があり呼び方も地方によって違いとても複雑でどこの部位がどんな料理に向いていてどんな特徴があるかわからなくなるのも当然です この記事ではそん...