お肉の知識– category –

牛のホルモンって種類がたくさんあって、呼び方もたくさんあるからよくわからない・・・ それなら元お肉屋さんの僕が良く見かけるホルモン28種類について詳しく解説してあげるよ！ 焼肉で食べるホルモンっておいしいですよね！でも、名前は知っているけど...

黒毛和牛ってどんな牛肉なの？国産牛や交雑種との違いはなに？ 「和牛」「国産牛」「交雑種」はそれぞれ意味が違うんですよ。お肉屋さんの主任として、スーパーでの選び方も含めてわかりやすく解説しますね。 「黒毛和牛」って高くてなんだかいいお肉って...

お家でフライパンを使っておいしく焼き肉が焼けない・・・フライパンでおいしく焼き肉を焼くコツが知りたい！ この記事では上記の疑問や悩みを解決します。 大好きな焼き肉をお家で手軽に楽しむことができたら、最高ですよね。お家で焼肉をすると、自分の...

スーパーで見かける交雑種って、和牛じゃないの？安全に食べられるの？ どちらも大丈夫ですよ。和牛ではありませんが、れっきとした国産牛です。業界ではF1と呼んでいます。 スーパーの精肉コーナーで「交雑種」とラベルに書かれた牛肉を見かけたことはあ...

牛肉って色々な部位があってわからない！部位ごとの特徴や食べ方を教えて欲しい！ 牛肉にはさまざまな部位があり呼び方も地方によって違いとても複雑でどこの部位がどんな料理に向いていてどんな特徴があるかわからなくなるのも当然です この記事ではそん...

スーパーで買ったステーキ肉ってお家のフライパンでおいしく焼けるの？ コツさえ知っていれば誰でもお家のフライパンでおいしく焼けるよ！ スーパーで買ったステーキ肉。みなさんは上手に焼くことができますか？ 上手に焼けない方が多いのではないでしょう...