ジョニー– Author –
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ローストビーフは何歳から食べられる？子どもに与える前に知っておきたい注意点まとめ
お祝いのローストビーフ、うちの子にも取り分けていいのかな…。 中が赤いままの料理ですからね。年齢の目安と加熱の条件だけは、先に押さえておきましょう。 お祝いごとの食卓に並ぶことが多いローストビーフ。大人には人気のごちそうですが、「うちの子に... -
ハンバーグにパン粉なしでもOK！5つの代用品とジューシーに仕上げるコツ
ハンバーグ作りたいのにパン粉がない…代わりに使えるものってある？ パン粉なしでも美味しいハンバーグは作れますよ。家にあるもので代用するか、いっそ何も入れず肉だけで作るのもアリです。 「ハンバーグを作りたいけどパン粉を切らしてた…」というシー... -
【時短×本格派】玉ねぎなしハンバーグのレシピ｜ジューシーに仕上げる5つのコツ
ハンバーグを作りたいんだけど、玉ねぎを切らしてる…玉ねぎなしでもおいしく作れる？ 作れますよ。むしろ「肉のうま味を堪能できる」と人気の作り方です。ちょっとしたコツでお店レベルに仕上がります。 ハンバーグといえば「玉ねぎは必須」と思っている方... -
牛タンを柔らかくする方法｜圧力鍋なしで効果バツグンの4つのコツを肉屋が解説
家で買った牛タンが硬くて…圧力鍋がないんだけど、柔らかくする方法ってある？ 圧力鍋がなくても、肉屋直伝の方法で十分柔らかくできますよ。家にあるもので、しかも簡単な4つの方法を紹介します。 スーパーや業務スーパーで買った牛タンが「硬くて噛み切... -
【肉屋直伝】冷凍鶏肉のおいしい解凍方法5選｜塩水解凍でしっとり仕上げるコツも
冷凍した鶏肉を電子レンジで解凍したら、パサパサで臭くなっちゃった… 鶏肉は牛肉以上に解凍方法で味が変わる食材です。正しい方法を覚えると、買ったときの状態を保ったまま使えますよ。 鶏肉は水分が多く、解凍方法を誤るとパサつき・臭み・水っぽさが一... -
【現役肉屋直伝】冷凍牛肉のおいしい解凍方法5選｜時短から本格まで徹底比較
冷凍した牛肉を解凍したら、ドリップが大量に出てパサパサになっちゃった… 解凍方法を間違えると、おいしさが半減してしまうんですよ。肉屋直伝の正しい解凍方法を覚えれば、買ったときの状態を保ったまま使えます。 冷凍庫にある牛肉を「明日使おう」と思... -
タン先の使い道7選｜硬い牛タンを柔らかくするコツと冷凍保存の方法
安かったからタン先のブロックを買ったんだけど、焼いたら硬すぎて食べられなかったよ… タン先は焼く肉じゃなくて「煮る肉」ですよ。使い道さえ変えれば、驚くほど化けます。 安く手に入るタン先を買ったものの、焼いたら硬くて残念だった。そんな声は珍し... -
スーパー精肉のいじめ実態と原因5つ｜辞める前に試す対処法7選
精肉に配属されてから、先輩がずっと冷たくて…これって自分が悪いのかな。 それは指導ではなく、別の問題かもしれません。まずは線引きを知っておきましょう。 精肉部門に入ってから、職場へ行くのがつらい。そんな声は決して珍しいものではありません。 ... -
ジョンソンヴィルがうますぎる5つの理由｜肉屋おすすめの食べ方も解説
ジョンソンヴィルが「うますぎ」って噂、本当？なんでそんなに人気なの？ 本当に「うますぎ」ですよ。普通のウインナーとは別物の太さとジューシーさで、一度食べるとファンになる方が多いんです。 SNSやレビューで「ジョンソンヴィル うますぎ」と話題に... -
スーパーの解凍肉は再冷凍していい？肉屋が教える3つの判断基準と注意点
特売で買った「解凍」のお肉、使い切れなくて…そのまま冷凍しちゃダメなの？ 条件さえ守れば冷凍できますよ。ただし、やり方を間違えると味も安全性も落ちます。 特売で買った「解凍」表示のお肉、使い切れずに余っていませんか。安く買えたのに捨てるのは... -
かねひろジンギスカンおすすめ4種を徹底比較｜部位別の選び方も解説
かねひろジンギスカンって種類が4つもあって、どれを買えばいいのか分からないんだよね… 大丈夫ですよ。羊肉に慣れているかと、脂の好みで選べばすぐ絞り込めます。 北海道の味付けジンギスカンとして知られるかねひろ。ただ、通販ページには特上ラム・ラ... -
【プロ顔負け】焼き鳥タレの黄金比レシピ｜家にある5つの調味料で本格派
家で焼き鳥するときのタレ、市販のじゃなくて手作りしてみたいんだけど、難しい？ 基本のタレなら家にある調味料5つで作れますよ。プロのタレは秘伝ですが、家庭でも本格的な味は十分再現できます。 家で焼き鳥を楽しみたいけれど、市販のタレは添加物が多... -
馬刺しはスーパーで買える？取扱店5つと通販の味の差を現役肉屋が解説
馬刺しって、近所のスーパーでも売ってるものなの？やっぱり通販じゃないとダメかな… 置いてある店はちゃんとありますよ。ただ、売り場を知らないと目の前にあっても素通りしてしまいます。 馬刺しが食べたくなったとき、まず思い浮かぶのは近所のスーパー... -
格之進ハンバーグはまずい？口コミ検証と5種類の味・失敗しない焼き方
格之進ハンバーグって「まずい」って口コミも見かけるんだけど…値段もそこそこするから失敗したくないなあ。 「まずい」の正体は焼き方と種類選びのミスマッチが大半ですよ。今回は口コミの真相と失敗しない選び方を解説していきます。 格之進ハンバーグを... -
【肉屋直伝】冷凍豚肉のおいしい解凍方法5選｜ドリップを出さないコツも解説
冷凍した豚肉、解凍したらドリップが大量に出てがっかり… 豚肉も解凍方法でおいしさが大きく変わるんですよ。肉屋直伝の方法を覚えれば、買ったときの状態を保ったまま使えます。 豚肉は安くてまとめ買いしやすい食材。冷凍庫にストックしている家庭は多い...
