豚くんジョンソンヴィルって高いのに「まずい」って口コミも見かけるんだよね…買って失敗したくないなあ。
ジョニーその「まずい」、半分以上は焼き方が原因ですよ。数字で確かめてみましょう。
「ジョンソンヴィル まずい」と検索してこのページにたどり着いた方は、きっと買う前に確かめたいのだと思います。6本入りで700円を超える価格帯ですから、慎重になるのは当然でしょう。
ただ、口コミを読み込むと「まずい」の中身はバラバラです。塩辛い、脂っこい、皮が硬い。原因がまるで違う話が、同じ一言でまとめられています。
この記事では現役のスーパー精肉部門主任として、まずいと言われる理由を一つずつ分解しました。調理法で直せるものと、本当に好みが分かれるものを正直に切り分けます。
ジョンソンヴィルが「まずい」と言われる5つの理由
まずは否定せず、実際に上がっている声を集めてみました。ネット上の口コミを読み比べると、不満は大きく5つに集約されます。
理由1：味が濃くて塩辛いと感じる
いちばん多いのがこれです。ひと口目に塩気とスパイスがガツンと来るため、あっさりした日本のウインナーに慣れているとびっくりします。
ジョンソンヴィルはアメリカ・ウィスコンシン州発祥のブラットヴルストがルーツで、そもそも「おかず」ではなく「主役」として設計されたソーセージです。パンにはさんだり、マスタードをつけたりする前提の味付けなので、そのまま単体でかじると濃く感じます。
理由2：脂っこくて胃にもたれる
粗挽きの豚肉をたっぷり使っているので、加熱すると脂が出ます。フライパンの底に脂がたまるのを見て「重そう」と感じる方は少なくありません。
特に朝食で食べた場合や、夜遅くに食べた場合に「胸焼けした」という声が目立ちます。
理由3：皮が硬い・破裂して肉汁が逃げる
これは完全に調理の問題です。ジョンソンヴィルは1本60gと太いため、中まで火を通そうとして強火で長く焼きがちになります。
強火で焼くと外側の皮だけが先に締まって硬くなり、内側の水分が膨張して破裂します。破裂した瞬間に肉汁が流れ出るので、残るのはパサついた肉と焦げた皮だけです。これを食べれば、たしかにまずいと感じます。
理由4：値段が高いぶん期待値が上がりすぎる
360g・6本入りで700〜860円前後というのが、2026年時点のスーパーでの実売価格帯です。1本あたり120〜140円ほどになります。
この価格を出すと、人はどうしても「特別においしいはず」という前提で口に入れます。期待値が上がった状態で普通においしいものを食べると、評価は辛くなりがちです。
理由5：スモークと香辛料の香りが強い
燻製の香りとスパイスの香りが、日本の一般的なウインナーよりはっきり出ています。ガーリックのように香りを売りにしたフレーバーだと、袋を開けた時点で香りが立ちます。
香りの好みは訓練でどうにかなるものではありません。ここだけは、後ほど「本当に合わない人」の項目で正直に扱います。
「まずい」の原因は調理法か好みか｜肉屋の切り分け方
先ほどの5つを、直せるものと直せないものに仕分けます。売り場で毎日ソーセージを扱っている立場から見ると、境目ははっきりしています。
直せるのは「皮が硬い」「脂っこい」「塩辛い」の3つ
この3つは、火加減と加熱方法を変えるだけで印象が変わります。皮の硬さは強火が原因、脂っこさは焼きすぎで脂が表面に浮くのが原因です。
塩辛さも、単体でかじるか、パンやキャベツと合わせるかで体感が大きく変わります。まずいという口コミの多くは、商品の欠陥ではなく調理と食べ合わせの問題です。
公式が推しているのは「冷たいフライパンから弱火」
ジョンソンヴィル公式サイトの調理方法を見ると、油をひかない冷たいフライパンに並べ、弱火から中火で転がしながら加熱する、と書かれています。目安は全体に焼き色がついてぷっくり膨らみ、はちきれる寸前です。
茹でる場合は沸騰させない温度で6〜8分程度、電子レンジなら600Wで約1分40秒（3本の場合）というのが公式の目安になっています。
つまりメーカー自身が「弱火でじっくり」と言っているわけです。多くの人はこれを知らないまま、普通のウインナーと同じ感覚で中火以上で焼いてしまいます。
直せないのは「香りの強さ」と「価格」
燻製香とスパイス香は、この商品の個性そのものです。弱火で焼こうが茹でようが、香りが消えることはありません。
価格も同じで、原材料と輸入コストの構造上そう簡単には下がらないでしょう。この2つが受け入れられないなら、無理に食べる必要はないと思います。
数字で検証｜本当に塩辛くて脂っこいのか
感覚の話だけでは水掛け論になります。そこで公式が公表している栄養成分表示を、日本の定番ウインナーと並べてみました。
100gあたりの塩分は国産ウインナーより低い
| 100gあたり | ジョンソンヴィル オリジナルスモーク | シャウエッセン |
|---|---|---|
| エネルギー | 324kcal | 325kcal |
| たんぱく質 | 11.6g | 12.4g |
| 脂質 | 29.9g | 29.3g |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.9g |
数字はほぼ横並びです。むしろ食塩相当量はジョンソンヴィルのほうがわずかに低いという結果になりました。
脂質もカロリーも誤差の範囲です。「アメリカ製だから塩と脂の塊」というイメージは、少なくとも成分表の上では正しくありません。
しょっぱく感じる正体は「1本の大きさ」
では、なぜ濃く感じるのか。答えは1本あたりのサイズにあります。
ジョンソンヴィルは360gで6本、つまり1本60gです。シャウエッセンは1本およそ22gですから、1本の重さがおよそ2.7倍あります。
1本食べれば、塩も脂も約2.7倍摂ることになります。濃度は同じでも、一度に口へ入る総量が違うわけです。「1本でもたれる」「しょっぱい」という感想は、この差から生まれています。
逆に言えば、半分に切って食べる、野菜を添えるといった調整でかなり印象が変わります。
「まずくない側」の言い分も知っておくと、判断がフラットになります。
まずく感じたときの対処法4つ
ここからは実践編です。すでに買ってしまった方でも、次の一本から変えられる方法をまとめました。
対処法1：茹で焼きにして脂と塩気を落とす
私がいちばん推しているのが茹で焼きです。フライパンにソーセージを並べ、水を大さじ2〜3杯入れてフタをし、弱火で蒸し焼きにしてから水分を飛ばして焼き色をつけるやり方になります。
蒸気で中心まで均一に火が通るため、皮が破れません。余分な脂は水と一緒に流せるので、脂っこさもやわらぎます。
手順と時間の目安は、こちらの記事で写真つきで解説しています。
対処法2：切らずに丸ごと加熱する
火の通りを心配して、加熱前に切り込みを入れる方がいます。これは逆効果です。
切り口から肉汁が抜けてしまい、ジューシーさという最大の長所が消えます。太さに不安があるなら、切るのではなく弱火の時間を長めに取ってください。
対処法3：レンジは時短用と割り切る
電子レンジは手軽ですが、皮のパリッとした食感は出ません。忙しい朝の時短手段と考えるのが現実的でしょう。
加熱しすぎると水分が飛んでパサつくので、時間管理だけは丁寧にやってください。
対処法4：酸味と野菜を合わせる
濃い味を単体で受け止めると、どうしてもくどくなります。粒マスタード、ザワークラウト、レモンといった酸味を添えると脂が切れます。
キャベツや玉ねぎと一緒に炒めるのも有効です。野菜が塩気を吸ってくれるので、全体の味が穏やかになります。
豚くん切らずに弱火でじっくり、酸味を添える。それだけで別物になるんだね。
味の種類ごとの当たり外れ｜初めてならどれを選ぶか
日本で流通しているスタックパックは4種類です。フレーバーの選び方を間違えると、それだけで「まずい」につながります。
オリジナルスモーク｜迷ったらここから
いちばんクセがなく、外れにくいのがオリジナルスモークです。初めて買うなら、まずオリジナルスモークを選んでください。
ここで「合わない」と感じたなら、他のフレーバーはさらに合わない可能性が高いという判断材料にもなります。
チェダーチーズ｜いちばん濃いので評価が割れる
ウィスコンシン産のナチュラルチェダーチーズが入ったタイプです。チーズの塩気が加わるぶん、4種類の中でもっとも味が濃くなります。
チーズ好きには強く支持される一方、「濃すぎる」という感想が出やすいのもこれです。塩辛さが気になっている方は避けたほうが無難でしょう。
ポチップ
ガーリック｜香りが強く朝食には向かない
パプリカとガーリックをブレンドした、香ばしさが立つタイプになります。ビールのつまみとしては優秀です。
ただし香りが残るため、朝食やお弁当には向きません。シーンを選ぶフレーバーだと考えてください。
レモン＆ペッパー｜脂っこさが苦手な人向け
レモン果汁の酸味が効いた、スチーム仕立てのあっさりタイプです。「脂が重い」という理由でまずいと感じた方には、これが答えになる場合があります。
どれが自分に合うか決めきれないときは、3種類が入ったセットで比べてしまうのが早道です。
ポチップ
正直に言うと、こういう人には合いません
肉屋としては売りたい商品ですが、誰にでもすすめられるとは思っていません。次のような方は、無理に買わなくてよいと考えています。
- 燻製の香りやスパイスの香りが苦手な方
- あっさりした皮なしウインナーを好む方
- 脂っこいものを受けつけない体質の方
- 1本60gを食べきれない小食の方や小さなお子さん
香りの強さだけは、どんな焼き方をしても変えられません。ここが引っかかる方は、素直に別のソーセージを選んだほうが幸せだと思います。
一方で「焼いたら破裂した」「脂が多かった」が理由なら、それは調理でほぼ解決します。もう一度だけ弱火で試してみてください。
ジョンソンヴィルの「まずい」に関するよくある質問
売り場でよく聞かれる質問と、口コミで多かった疑問をまとめました。
まとめ｜ジョンソンヴィルは本当にまずいのか
「まずい」と言われる理由を分解すると、皮の硬さ・脂っこさ・塩辛さは調理法で解決できる問題でした。成分表で見れば塩分も脂質も国産ウインナーとほぼ同じで、濃く感じるのは1本が2.7倍大きいからです。
残るのは香りの好みだけ。まずいと感じたら、まず強火をやめて弱火の茹で焼きを試してください。