豚くん・コンビニのサラダチキンは高い！！
・お家で簡単にサラダチキンがつくりたいなー
・好きな味付けのサラダチキンを作ってみたい
コンビニやスーパーで売られている「サラダチキン」はおいしくてダイエットにピッタリです。
でも、意外と高いですよね…。かと言って作るのは難しそう…
そこで今回の記事では、サラダチキンを自宅でジップロックを使ってかんたんに作る方法を紹介します。
自宅で作るとスーパーやコンビニで買う値段の半額以下で作れてしまうので、サラダチキンをダイエットに使いたい人には本当におすすめです。
ジョニーこの記事は食品スーパー勤務9年、お肉屋さんで主任を務める私が書いています。
この記事では、実際にジップロックでサラダチキンを作る過程を画像付きで解説しています。
料理が苦手な方もこの記事を読めば、サラダチキンをかんたんに作れるのでぜひ参考にしてくださいね。
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ジップロックで作るサラダチキンの材料
まずは、サラダチキンを作るのに必要な材料を紹介します。
今回はプレーン味・タンドリー味の２種類です。
- 鶏むね肉 １枚（約２５０g）
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１／３
- コショウ 少々
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
基本のプレーン味の材料です。
自宅にもともとあるような調味料が多く、作りやすいですね♪
- 鶏むね肉 １枚（約２５０g）
- カレー粉 大さじ
- ケチャップ 小さじ１
- ヨーグルト 大さじ１
- 顆粒コンソメ 小さじ１／２
- オリーブオイル 大さじ１
- ニンニク・生姜チューブ 各２cm
- コショウ 少々
ヨーグルトは無くても作れますが、まろやかさが増すのでおすすめです。
ジョニーカレー粉はふりかけるタイプがおすすめ！！
ジップロックでサラダチキンを作る調理手順を解説
ここからはサラダチキンの作り方を解説します。
誰でもかんたんに作れるレシピなのでぜひ挑戦してくださいね。
作り方はプレーン味・タンドリーチキン味どちらも一緒で、調味料が違うだけです。
今回は、タンドリーチキン味で解説していきます。
鶏むね肉皮を取り、表面をフォークで刺します
まずは鶏むね肉の皮を取り除きます。
皮はカロリーが高くダイエット中の方には大敵です。
次はフォークで鶏胸肉を刺していきます。
穴を開けることで鶏肉の食感が柔らかくなり、下味が入りやすくなるのがメリット。
から揚げなど、たれに漬け込んでから調理する場合などにも使われる下処理です。
保存袋にすべての材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で一晩味をしみこませる
冷蔵庫で一晩寝かせることで、味が染み込み、肉も柔らかくなるのでおすすめですが、時間がない方は１時間程度冷蔵庫で寝かしてください。
今回調味料を量るときに使用した商品なんですがとっても便利！
この計量カップは内側から目盛が見えるのでめちゃくちゃ量りやすいです。画像の商品とは少し違いますが良ければぜひ使ってみてください。
ジョニー一晩味を染み込ませることでグッと美味しさが増します
沸騰したお湯に入れて５０分～６０分ゆでる
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら火を止め、ジップロックに入れたままの鶏むね肉を鍋に入れます。
そして、蓋をして５０分～６０分茹でて待ちましょう。
サラダチキンが浮いてくる場合はお皿などで押さえつけて浮いてこないようにするのがポイントです。
ジョニーたっぷりのお湯を沸かすのがポイント！！
取り出して食べやすい大きさに切る
鶏むね肉をお鍋から取り出し冷まします。取り出した直後は熱いので注意が必要です
鶏むね肉が冷めたら薄切りにして完成です。
ジョニー切ってみて中が加熱できていなかったらレンジで追加加熱しましょう。
よりおいしくしたいなら冷蔵庫で1晩寝かせる
すぐに食べてもおいしいのですが、冷蔵庫で1晩寝かせることで味が染み込み、よりおいしくなります。
ジップロックの代わりにアイラップで湯煎するのもおすすめ
みなさん、アイラップってご存知ですか？
岩谷マテリアルの万能ポリ袋「アイラップ」は袋タイプのラップで、我が家では重宝しています。
値段もそれほどせずに、スーパーでも売っているので見かけたらぜひ一度購入してみてください。
ポチップ
ジップロックでサラダチキンを作る際のよくある質問
サラダチキンを湯煎する理由は何ですか？
サラダチキンを湯煎すると、一定の温度でゆっくりと加熱することができます。これにより、鶏胸肉が均一に加熱され、中までしっとりとした食感を保つことができます。
ジップロックに鶏胸肉を入れる目的は何ですか？
ジップロックに鶏胸肉を入れると、鶏胸肉と湯の直接的な接触を防ぎ、風味を逃がさずに調理することができます。また、ジップロックは密封性が高く、湯煎中に汁が漏れ出るのを防ぎます。
湯煎する際の適切な温度は何度ですか？
湯煎する際の適切な温度は約70-75℃です。これは、中までしっかりと加熱できる温度です。
ジップロックに鶏胸肉を入れる際、何か特別な手順を踏む必要はありますか？
鶏胸肉をジップロックに入れる際は、空気をできるだけ抜くことが重要です。これにより、袋が水面に浮かび上がるのを防ぎ、均一に加熱されます。また、調味料を加える場合は、袋に入れる前にしっかりとまぶしておきます。
フライパンで作ることはできますか？
深いフライパンなら可能ですが、鍋を使うことをおすすめします。
まとめ：ジップロックで超簡単にサラダチキンは作れる
今回はお家で簡単にサラダチキンを作る方法を解説しました。
最後にもう一度まとめます。
- ジップロックを使うと簡単にサラダチキンが作れる
- スーパーの鶏むね肉を特売で買えば半額以下で作れる
- タンドリーチキン味がおすすめ！
サラダチキンは料理が苦手な方でもお家で簡単に作ることができます。
ジョニーこの記事を読んでぜひ１度挑戦してみてくださいね！
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豚くん料理は作るのが好きなんだけど買い物に行くのがめんどくさいんだよね…
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